Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, Acodrés, Valle del Cauca
- ¿Cuál es la problemática que resuelve tu organización/empresa?
- En la actualidad nos enfrentamos a la dificultad que tienen muchos jóvenes a acceder a una educación de calidad, esto se debe a diferentes barreras: falta de recursos económicos, oferta educativa inadecuada, pensum académicos con deficiente enfoque vocacional, desajuste entre la oferta educativa y el mercado laboral, discriminación social o problemas de acceso geográfico. Para el sector gastronómico uno de los inconvenientes que más se evidencia es que la oferta académica no está alineada con la demanda laboral, lo que genera que los candidatos que se postulan a los diferentes cargos no cuentan con las habilidades y conocimientos requeridos. Adicionalmente, la oferta actual de educación y capacitación en gastronomía es costosa y escasa, lo que genera una barrera para quienes tienen vocación para el sector, pero no cuentan con los recursos económicos para poder formarse. Estas falencias generan barreras que ayudas a aumentar altas tasas de desempleo juvenil.
- Cuéntanos cuál es la solución que tu organización/empresa ofrece para este problema.
- Establecer un programa denominado Cocina Futuro que genera una colaboración mayor entre el sector empresarial gastronómico y la formación para el trabajo, mediante el cual se identifican las necesidades existentes en el mercado laboral y se desarrollan y ejecutan programas de formación consecuentes. Realizando actividades con estudiantes de los últimos grados de las instituciones educativas públicas, brindando información sobre estas necesidades del sector gastronómico e invitando a que hagan parte de la oferta de formación, en la cual podrán adquirir las habilidades especificas básicas y prácticas que el mercado demanda. También se brindará la información y formación correspondiente para fomentar el emprendimiento, convirtiendo esta opción en una oportunidad laboral y de desarrollo económico para ellos, su familia y su comunidad, permitiéndoles tener un trabajo decente. Debemos tener en cuenta que la falta de vocación y formación en los jóvenes es actualmente un desafío.
- ¿Esta solución está validada en el mercado o ha sido probada por la población que atiendes?
- Sí
- ¿Con qué tema está relacionada esa solución?
- Desarrollo económico
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